O Arinto é adotado como variedade melhorada em praticamente todas as regiões de Portugal. O excelente equilíbrio entre açúcares e acidez elevou o Arinto à condição de estrela entre as castas brancas portuguesas.
No norte de Portugal, na região dos Vinhos Verdes, o Arinto é conhecido como Pedernã e está presente em muitos vinhos. No centro, nas regiões da Bairrada, Estremadura e Ribatejo se destaca pelos seus aromas e sabores citrinos. No sul, foi introduzida nas últimas décadas no Alentejo e a sua acidez conferiu outra frescura e vivacidade aos vinhos brancos desta região.
Apresenta cachos pequenos e esgalhados, de forma simétrica. Os bagos são miúdos, ovados, um pouco translúcidos e de cor verde amarelada.
Os vinhos feitos com Arinto têm uma cor cítrica aberta e possuem duas fases distintas em termos aromáticos. Quando jovens apresentam notas de alguma fruta citrina e por vezes algum mineral, tendo uma intensidade média. Com o passar dos anos desenvolvem aromas de mel. Na boca são acídulos, frutados e com excelente complexidade.