Azeite Extra Virgem Mouchão Courellas

Azeite Extra Virgem Mouchão Courellas

  • Região: Alentejo (Portugal)
  • Categoria: Azeites
  • Produtor: Mouchão
  • Cor: Cor de palha e de citrinos
  • Aroma: Muito fresco no nariz, exuberante, notas de maçãs verdes, amêndoas e relva.
  • Prova: Maduro, especiado, persistente, apresenta um delicioso final ligeiramente amargo.
  • Observações: Melhor quando servido com saladas da época ou simplesmente acompanhado por pão ou torradas.

    Classificação: Virgem Extra 100% Puro.

    ‘As Courellas’ são parcelas de terreno muito especiais onde as melhores oliveiras estão plantadas no Mouchão, algumas delas datadas de 1901. Este azeite é produzido a partir das variedades Cobrançosa e Galega e é um azeite Extra Virgem. As azeitonas são apanhadas à mão, transportadas em pequenas caixas de 20 Kgs e chegam ao lagar em menos de duas horas de modo a preservar a sua máxima qualidade e frescura. Depois da extracção mecânica a frio o azeite é decantado em depósitos de aço inoxidável descansando aí entre 4 e 6 meses antes de ser engarrafado.

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