A Rías Baixas é uma região localizada no litoral da Galícia, ao Noroeste da Espanha, banhada pelo Oceano Atlântico, e é uma Denominação de Origem controlada desde 1988. Esta D.O possui um clima fresco, influenciado pelas correntes marítimas e uma pluviosidade superior ao restante do país. As Rías são características marcantes da costa, provenientes do movimento eustático de levantamento do nível do mar.

Com diversas belezas e riquezas naturais, a Rías Baixas atrai diversos turistas ao longo do ano, especialmente pela ampla gama de atividades pesqueiras e pela produção de mariscos, sendo um dos grandes pilares para a economia da região. Além disso, o visitante pode contemplar inúmeras construções antigas, que mantém a tradição e cultura da Galícia, com igrejas românicas, góticas e barrocas.