Languedoc em francês ou Lingua do que em português é uma região vitivinícola localizada no sul da França. Os povos que habitavam a região diziam “sim” usando a palavra “oc”. Por este motivo, a região ficou conhecida como “Langue d'oc”. Ventos do Mediterrâneo, boas amplitudes térmicas, muitas horas de sol e solos pobres permitem produzir vinhos de qualidade em Languedoc.

Já no século V antes de Cristo, os gregos descobriram o potencial das terras de Languedoc para o plantio de vinhas. O seu relevo levemente ondulado permite a mecanização das vinhas, o que reduz os custos de produção. Como os vinhos desta região são menos famosos mundialmente, os seus preços são mais acessíveis que os das outras regiões da França.